Singapore Pepper Crab (cangrejo a la pimienta estilo Singapur)

Información clave
Tiempo	minutos
Dificultad
Producto	Cangrejo Rojo Real
Tipo de receta	Aperitivo
Ocasión	Cocina internacional
Estación	Primavera Verano Otoño Invierno
Porciones	4

Comience preparando el glasé de pimienta. Primero, caramelice el azúcar y hierva en una sartén las 2 salsas de soja. Añada el zumo de 1 lima y la pimienta quemada molida. Fríe suavemente en la sartén los chalotes, el ajo, el jengibre y el chili rojo hasta que esté todo bien tierno. Vierta encima la salsa de soja y pimienta. Corte los muslos de cangrejo real en tiras y fríelos en aceite de oliva. Cuando el cangrejo esté casi hecho (aprox. 3-5 mn), echar encima la salsa de soja y pimienta. Servir con lima y una pizca de cilantro fresco.