Noruega esta firmemente comprometida con la seguridad de los productos del mar
Los productos del mar noruegos se consideran de una gran calidad que satisface al consumidor tanto en el sabor como por la seguridad. Noruega tiene un sistema minucioso dedicado a garantizar la seguridad de dichos productos y ha llevado a cabo una amplia investigación con relación a todo tipo de información sobre seguridad.
En Noruega, el pescado y el marisco son uno de los mayores productos de exportación después del petróleo. Esto hace que esta industria sea muy importante para la economía noruega, y también que tenga que regularse de acuerdo con las exigencias internacionales sobre calidad y seguridad. Con el Ministerio de Pesca en la cumbre de la estructura del gobierno, las instituciones públicas y privadas trabajan juntas en un sistema dedicado a garantizar la seguridad. Cada organización realiza sus propias tareas y coopera para crear un buen sistema de vigilancia de la cadena de alimentación.
Un sistema que garantiza la seguridad
El Ministerio gestiona la industria pesquera y la acuicultura de Noruega en su totalidad, además de los puertos y las infraestructuras de transporte por mar. Consumidores de todo el mundo pueden disfrutar de una gran calidad y seguridad del pescado y marisco noruegos al tener éstos garantizado un medio marino seguro; haciendo una gestión de calidad a todos los niveles de la cadena de alimentación, mediante la interacción con el consumidor y a través de la cooperación internacional.
Manejo de riesgos en cada fase
Las Autoridades Noruegas para la Seguridad de los Productos de Alimentación, NFSA, tienen en cuenta todos los aspectos de la cadena de alimentación, “desde el fiordo y mar hasta la mesa”. Se encargan de poner en marcha regulaciones, de dar los vistos buenos, de la inspección y de los análisis de control y riesgo para garantizar la seguridad del producto. La minuciosa gestión de calidad es evidente, tanto en los productos como en el sistema de autocontrol. Es importante que haya un fácil acceso al control en todos los estadios de la producción. NFSA proporciona asesoramiento especializado a los Ministerios de Salud, Pesca y Agricultura.
Investigación independiente con programas avanzados de control
El Instituto Nacional de Investigación sobre la Nutrición y los Productos del Mar, (NIFES), lleva a cabo acciones de vigilancia de los productos del mar noruegos. El instituto estudia los efectos en la salud del consumo de productos procedentes del mar y examina su seguridad con programas de control avanzados. Entre ellos se encuentran la detección de contaminantes y aditivos tanto en la pesca salvaje como de piscifactoría, así como la alimentación de los peces. Métodos sensibles de análisis realizados desde 1994 muestran que los niveles de sustancias no deseadas, incluidas mercurio y dioxinas, están muy por debajo de los límites máximos. El programa de vigilancia y los resultados de dichos estudios están disponibles en la página web del NIFES:
Para saber más sobre el compromiso adoptado por Noruega y cuáles son los programas de vigilancia que existen, por favor vea el folleto.