Acuicultura
La acuicultura en Noruega empezó a principios de los años 60. Esta nueva rama de la industria ofrecía a sus pioneros verdaderas y tentadoras expectativas: protegidos de las normales fluctuaciones de temporada que se dan en la pesca, los acuicultores podían producir y criar su propio pescado sin interrupción. Las posibilidades de beneficio también eran tentadoras, ya que los productos tenían gran demanda.
Nombre del fotógrafo: Jean Gaumy
La acuicultura llegó como un suplemento a la industria pesquera tradicional y ofrecía muchas oportunidades de creación de nuevos empleos. Pero los fallos y los contratiempos eran inevitables: entre otros problemas, un pienso insuficiente, superpoblación, y un pobre emplazamiento de los viveros. El camino hacia el éxito de los acuicultores no era fácil, y aunque se encontraron con muchas barreras y muchos retos sin resolver, los acuicultores nunca perdieron la fe de que el concepto de acuicultura era en sí excelente y trataron de perfeccionar el sistema. Por el contrario, en los primeros estadios, los pioneros desarrollaron una cultura de solidaridad entre ellos y compartían información y datos. El conocimiento del mar y de la pesca, junto con la experiencia en la cría animal y la confianza de que había un mercado para el salmón y la trucha noruegos, fueron su motivación. Con su ética de esfuerzo colectivo, y un objetivo común de hacerse cada vez más inteligentes, sabios y competentes, la industria de la acuicultura nunca ha dejado de desarrollarse y mejorar.
La acuicultura ahora se ha convertido en una industria vital y extensiva. Noruega es hoy en día uno de los mayores productores del mundo de salmón del Atlántico, y también nos dedicamos a producir otras especies, aunque a menor escala ya que los recursos naturales son limitados.
La acuicultura moderna, sin embargo, ofrece el modo de producir pescado y marisco en las cantidades requeridas. De esta manera la producción se ajusta a la demanda, lo que hace que cada vez con más frecuencia se consuma pescado de piscifactoría en lugar de pescado capturado en el mar.
El boom del salmón noruego tiene su origen en 40 bancos de salmón repartidos por toda la costa noruega, de donde se cogieron huevas y lecha que fueron la base genética del salmón noruego de piscifactoría. La industria de la acuicultura es muy joven por lo que todavía hoy en día tenemos mucho que avanzar.
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